Шокова заморозка – це вигідно!

Ні для кого не секрет, що холодильна обробка товарів – далеко не дешевий захід, але це єдиний спосіб зберегти продукцію і використовувати її для подальшого продажу або виробництва. З таким завданням найкраще справляються системи шокового заморожування.

Сучасні камери шокової заморозки (глибока заморозка) є найкращим вибором для підприємств, які прагнуть економії ресурсів та підвищення ефективності виробництва. Вони пропонують широкий спектр переваг, серед яких особливо вирізняється економія. Незважаючи на те, що на старті таке холодильне обладнання несе вищі витрати, порівняно із звичайним заморожуванням, за підсумком шокова заморозка дає серйозну перевагу і набагато більші економічні вигоди, ніж звичайне заморожування. Давайте докладніше розглянемо фактори, які роблять камери шокової заморозки настільки привабливими:

• Енергоефективність. Камери шокової заморозки комплектуються системою енергозбереження, що дозволяє знизити витрати електроенергії на 45%.
• Скорочення втрат ваги продукції у 2-3 рази. Завдяки швидкому зниженню температури всередині продукту, камери швидкої заморозки дозволяють зберегти всі смакові та текстурні характеристики. На відміну від звичайних методів, де мікрокристали вологи руйнують структуру продукту, формуються мікрокристали, зберігаючи його цілісність.
• Зменшення часу охолодження та заморожування у 3-10 разів. Це не тільки заощаджує електроенергію, а й продовжує термін служби обладнання. Швидкість заморозки залежить від типу та консистенції продукту.
• Найменші виробничі площі у 2-10 разів. Завдяки компактним розмірам камер можна оптимізувати використання простору. Такі камери можна використовувати навіть у невеликих приміщеннях, а можливість завантаження та вивантаження з різних боків робить процес ефективнішим.
• Швидша окупність на 15-20%. Камери швидкого заморожування окупаються значно швидше, ніж стандартні морозильні камери.
• Використання якісних матеріалів. Всі камери шокового заморожування виготовлені з харчових матеріалів високої якості, складаються з європейських комплектуючих від світових лідерів ринку промхолоду, забезпечуючи надійний захист від корозії та відповідаючи міжнародним стандартам безпеки.
• Зменшення витрат за сировину. Продукція, заморожена в камерах шокового заморожування, не втрачає ваги при розморожуванні, що дозволяє оптимізувати витрати на сировину.
• Оптимізація бізнес-процесів. Використання сучасного обладнання, такого як камери швидкого заморожування, підвищує ефективність бізнес-процесів на виробництві завдяки раціональному управлінню завантаженням, зберіганням та розморожуванням продуктів.

Для чого підійде шокова заморозка

Підходи до застосування шокової заморозки можуть бути універсальними та великими. Цей метод не тільки підходить для заморожування сирих продуктів, але також ефективний для напівфабрикатів і готових страв. Нижче наводимо список продуктів, які можуть бути успішно оброблені методом шокової заморозки:

• Свіжі фрукти, овочі, гриби та ягоди, а також суміші для супів та салатів на їх основі.
• М’ясо та риба, а також м’ясні та рибні фарші.
• Напівфабрикати з м’яса та риби, такі як котлети, ковбаси для смаження, пельмені, манти, голубці, а також страви з фаршем, наприклад фарширований перець або млинці.
• Готова продукція, починаючи від пиріжків із чебуреками та закінчуючи супами та іншими стравами.

При правильному поєднанні з технологією порціонування та упаковки, а також правильному розміщенні продукції, холодильні агрегати для шокового заморожування можуть значно допомогти виробникам у харчовій промисловості значно збільшити свої виробничі потужності та, як наслідок, збільшити свій дохід.

Шокова заморозка проти стандартної заморозки у цифрах

Ми розібрали фінансові вигоди, а тепер пропонуємо поговорити про деякі технічні моменти, за рахунок чого технологія шокового заморожування дозволяє оптимізувати виробництво.

Нижче в таблиці подано основні відмінності шокової заморозки від звичайної. Виходячи з параметрів, представлених у таблиці, перевага шокової заморозки очевидна.

Де купити камери шокової заморозки?

Купити камеру шокової заморозки ви можете у компанії Frios. Купуючи холодильне обладнання у нас, ви отримуєте надійний інструмент, що надає перевагу над конкурентами. Отримайте безкоштовну консультацію щодо створення холодильної системи, що ідеально підходить для вашого виробництва. Ми враховуємо ваші унікальні потреби та пропонуємо комплексне вирішення вашого завдання. Наша мета не просто продати вам обладнання, а допомогти вам підвищити якість вашої продукції та прибутковість вашого виробництва.

Зв’яжіться з нами за телефоном +38(050) 620-15-08, напишіть на нашу адресу sales@frios.ua або натисніть кнопку “замовити” нижче, щоб замовити консультацію та отримати безкоштовний розрахунок обладнання.

Наші нагороди та сертифікати: