Обладнання для зберігання овочів
Холодильні камери зберігання овочів – це спеціальні приміщення, які використовуються для тривалого зберігання овочів при температурі, зазвичай, в діапазоні від 0 до 15 оС. Ці камери мають спеціальне обладнання, таке як холодильні установки, вентиляційні системи та системи контролю вологості, які забезпечують правильні умови для зберігання овочів.
Зберігання овочів у холодильних камерах має кілька переваг. По-перше, це допомагає збільшити термін зберігання овочів, зберігаючи їхню свіжість і якість. По-друге, це допоможе зменшити втрати продуктів, пов’язаних із псуванням овочів.
Холодильні камери для зберігання овочів можуть бути використані в різних типах підприємств, таких як ресторани, супермаркети, овочесховища та склади продуктів.
Термін зберігання овочів у камері залежить від багатьох факторів, таких як тип овочів, умови зберігання, якість овочів та інші фактори. Загалом більшість овочів можна зберігати в камері кілька тижнів або навіть місяців, якщо правильно підтримувати умови зберігання.
Можемо виділити загальні терміни зберігання окремих видів овочів:
- Картопля: до 6-8 місяців
- Морква: до 4-8 місяців
- Цибуля: до 6-8 місяців
- Капуста: до 4-8 місяців
- Брокколі: до 1 тижня
- Огірки: до 1 тижня
- Помідори: до 1 тижня
- Салат: до 1 тижня
Зберігання овочів у камерах має особливості, залежно від типу овочів. Деякі загальні рекомендації:
- Температура зберігання має бути оптимальною для конкретного виду овочів. Наприклад, для більшості овочів ідеальна температура – від 0 до +5 оС.
- Овочі не повинні зберігатися разом з фруктами, оскільки останні можуть виділяти етилен, що призведе до прискореного старіння та псування овочів.
- Овочі повинні бути сухими та чистими перед тим, як помістити їх у сховище.
- Частина овочів, таких як морква, буряк, редиска, можуть зберігатися у мішках або ящиках з піском, що допомагає зберегти їх свіжість і збільшує термін їх зберігання.
Загальне правило – перед зберіганням овочів у камері потрібно ознайомитися з їх особливостями та рекомендаціями щодо зберігання, щоб зберегти їх свіжість та поживні властивості. Більш детально по різновидам овочів дивіться у таблиці:
Умови зберігання різних видів овочів
| Різновидність овочу | Температура зберігання, С | Відносна вологість, % |
|---|---|---|
| Картопля | +4,5…+10 | 85…90 |
| Капуста | -1…+1 | 85…95 |
| Лук ріпчастий | -1…+1 | 70…75 |
| Буряк | 0 | 90…95 |
| Помідор | +7…+10 | 85…90 |
| Баклажан | +7 | 90 |
| Гриби | 0…+1 | 85…90 |
| Шпинат | -0,5…+1 | 90…95 |
| Огірки | 0 | 85…90 |
| Брокколі | 0 | 90…95 |
| Перець свіжий | +7 | 90 |
| Морква | -1…+1 | 92…95 |
Дуже важливо зважати на щільність розташування овочів у камері. Занадто щільно розташовані овочі ризикують отримати пошкодження або нерівномірне обдування в камері, проте якщо продукція буде розташована занадто далеко один від одного, це призведе до нераціонального використання площі камери і істотно знизить її продуктивність. Нижче наведено дані щодо щільності зберігання окремих видів овочів.
Щільність укладки овочів в холодильній камері зберігання
| Різновидність овочу | Щільність укладки, кг/м3 |
|---|---|
| Картопля | 700 |
| Лук ріпчастий | 450 |
| Кукурудза | 700 |
| Чечевиця | 600 |
| Капуста | 610 |
| Редис | 600 |
| Шпинат | 610 |
| Огірки | 500 |
| Перець свіжий | 400 |
| Морква | 420 |
Що відрізняє холодильні камери зберігання овочів FRIOS
Компанія Frios пропонує придбати промислові холодильні камери зберігання овочів, які оснащені агрегатами, зібраними в корпусах з нержавіючої сталі. Це гарантує їхню надійність і захист від корозії при впливі негативних факторів зовнішнього середовища, а також спрощує процес догляду та обслуговування. Все обладнання проходить випробування та тестування на заводі, щоб забезпечити високу якість, яка відповідає європейським стандартам. Крім того, наше обладнання супроводжується гарантією та сервісною підтримкою.
Ми не просто продаємо промислові холодильні камери, але й знаходимо оптимальні рішення, які відповідають вашим потребам. Наші фахівці уважно вивчають ваші запити і підбирають найкращі варіанти, що відповідають особливостям вашого виробництва. Ми дотримуємося комплексного підходу до кожного клієнта і стараємося знайти взаємовигідне рішення для вирішення поставлених завдань, а не просто продати стандартне обладнання. Це підтверджується позитивними відгуками наших клієнтів.
Основні переваги камер зберігання овочів FRIOS:
Система енергоефективності, що дає економію витрат за електроенергію до 45%- Висока точність підтримання температури
- Можуть підлаштовуватись під різні режими зберігання
- Рівномірний оптимальний обдув продукції в камері
- Мінімальний перепад температури в середині камери
- Оснащені системою моніторінгу з можливістю керування зі смартфону
- Модульна конструкція агрегату, що дає простоту монтажу та експлуатації, а також має додатковий захист від впливу навколишнього середовища
- Виробляється на 100% із якісних європейських комплектуючих від світових лідерів ринку промхолоду
- Застосовується комплексний підхід до кожного клієнта згідно з особливостями його виробництва
- Агрегати проходять заводські випробування на кожному етапі виробництва, що підвищує надійність придбаного Вами обладнання
- Збільшений робочий діапазон температури навколишнього середовища -30 … +45 ℃, що дозволяє працювати навіть в екстремальних умовах
- Мають подовжений гарантійний термін до 5 років
Frios – серія промислових холодильних агрегатів
Застосовується для швидкого заморожування, охолодження та зберігання м’яса, риби, ягід, фруктів, овочів, напівфабрикатів та іншої продукції харчової промисловості.
Де купити холодильне обладнання для овочесховищ
Якщо ви шукаєте, де купити холодильне обладнання для зберігання овочів в Україні, — замовте його в компанії Frios. До переваг такої покупки саме у нас можна віднести:
- можливість купити камеру зберігання овочів за індивідуальним проектом, відповідно до потреб вашого виробництва. У нас не треба переплачувати за непотрібні Вам компоненти. Ви можете замовити таке обладнання для будь-яких умов вашого виробництва;
- високу якість нашого обладнання, яке виготовляється з комплектуючих, що випускаються найкращими європейськими виробниками, та збирається на заводі компанії за міжнародними стандартами. Всі наші холодильні агрегати проходять заводські випробування та продаються з гарантією;
- конкурентні справедливі ціни;
- оперативне виконання замовлення, доставку та монтаж обладнання на вашому підприємстві;
- можливість отримати подовжену гарантію;
- надання послуги сервісного обслуговування.
Щоб замовити камеру зберігання овочів в компанії Frios — заповніть опитувальний лист і прикріпіть його до онлайн-форми замовлення або надішліть на нашу електронну пошту sales@frios.ua!
Часто задавані питання про камери зберігання
→️ Які особливості зберігання овочів?
→ Скільки коштуватиме камера зберігання?
→ ️ Як мені правильно підібрати камеру зберігання?
→ Чи є гарантія та обслуговування камер?
Наші нагороди та сертифікати:
Наші реалізовані проекти:
Компанія FRIOS – лідер на ринку промислового холоду. Ми пропонуємо камери шокової заморозки, обладнання для холодильних і морозильних камер, системи охолодження рідин і газів, та інше
