Шокова заморозка
Камери шокової заморозки - найбільш ефективний метод збільшення терміну зберігання продуктів харчової промисловості
Шокова заморозка – це сучасна технологія інтенсивного охолодження продуктів за рахунок наднизьких температур (до –35 °C) та високошвидкісної циркуляції повітря чи холодоносія. Саме завдяки такому підходу камери шокової заморозки забезпечують максимально швидке проходження критичної зони кристалізації, що дозволяє зберегти природну структуру продукту, його соковитість, смак і поживну цінність.
Цей метод широко використовується в харчовій промисловості для заморожування свіжої риби та м’ясопродуктів, готових страв і напівфабрикатів, десертів, а також фруктів, овочів і ягід. На відміну від традиційного заморожування, шокова заморозка мінімізує втрату ваги та виключає пошкодження волокон, що напряму впливає на якість продукції після розморожування.
Компанія Frios пропонує серію камер шокової заморозки Winter SF, розроблених для інтенсивної та стабільної роботи в умовах промислових навантажень. Ці рішення дозволяють швидко заморожувати м’ясо, рибу, напівфабрикати, ягоди, овочі та фрукти, суттєво покращуючи їх товарний вигляд і подовжуючи термін зберігання. Камери шокової заморозки Frios допомагають виробникам не лише зберегти якість продукту, а й оптимізувати технологічні процеси, підвищуючи ефективність і конкурентоспроможність бізнесу.
Розрахувати холодильну потужність
Для уточнення розрахункової вартості обладнання для шокового заморожування Ви можете завантажити та заповнити опитувальний лист на одержання цінової пропозиції. Заповнений опитувальний лист надішліть на sales@frios.ua
Основна комплектація Frios Winter SF:
- Потовщена теплоізоляція стін камери – 150 мм;
- Алюмінієва рефлена підлога;
- Удосконалена система обдування продукції;
- Енергоефективний напівгерметичний компресор;
- Система енергозбереження;
- Розстібні двері з пандусом;
- датчик температури продукції;
- Високоефективний охолоджувач повітря, крок ламелі – 10-12 мм;
- Компресорний агрегат у корпусному виконанні;
- Освітлення в камері.
Безкоштовний прорахунок обладнання?
ЗамовитиFrios Winter SF – серія промислових камер шокової заморозки
Застосовується для швидкого заморожування м’яса, риби, ягід, фруктів, овочів, напівфабрикатів та іншої продукції харчової промисловості.
Додаткові опції:
- Відтаювання гарячим газом
- Сенсорна панель керування
- Система моніторингу роботи камери 24/7
- Камера з нержавіючої сталі
- Енергоефективна електрична відтайка
- Відкатні двері
- Озонобезпечний фреон
- Режим шокового охолодження
- Підлога з нержавіючої сталі типу «ванна»
Що таке шокова заморозка
Найбільш поширеними методами збільшення терміну зберігання продуктів харчової промисловості є шокова заморозка та швидке охолодження. Основне завдання цих процесів – зберегти корисні властивості продукту та збільшити термін його придатності, що є одним із основних критеріїв вибору холодильного обладнання. Детальніше
Шокова заморозка – один з найбільш сприятливих та ефективних методів збереження харчових продуктів. Технологія швидкісної заморозки полягає у фазовому переході внутрішньоклітинної рідини в мікрокристали льоду. Миттєва рівномірна заморозка дозволяє зберегти всі корисні і смакові якості продукту, зробити термін зберігання максимально довгим. Завдяки перевагам такого способу заморожування, цей метод економічно вигідний і актуальний для малих і великих підприємств, що спеціалізуються на продуктах харчування. Камери шокової заморозки дозволяють заощадити часові та виробничі ресурси, скоротити необхідну робочу площу і підвищити якість продукції, роблячи її більш безпечною для масового споживання.
На відміну від традиційного способу заморозки, камера шокової заморозки демонструє кращу холодопродуктивність з рівномірним впливом на об’єкти заморозки (всередині і зовні), запобігаючи розмноженню бактерій. Миттєва шок-заморозка відмінно зберігає продукт, підтримуючи його високу якість. Шокова заморозка – вигідний метод і з економічної позиції: кінцева собівартість товару відчутно знижується одночасно за кількома параметрами
Які переваги має шокова заморозка
- Оптимальне споживання електроенергії (до 45% економії)
- Істотно зменшується усушка продукції
- Не утворюються великі кристали льоду, які характерні при традиційному заморожуванні
- Набагато краще зберігається структура тканин продукції
- Шокова заморозка підвищує термін зберігання продуктів
- При подальшому розморожуванні продукція не втрачає своїх властивостей
- Продукція не втрачає своїх смакових властивостей
- Просте управління і експлуатація обладнання
- Поліпшується товарний вид продукції
Холодильне обладнання Frios застосовується для заморожування, охолодження та зберігання:
М’яса
Птиці
Риби
Напівфабрикатів
Ягід та фруктів
Грибів та овочів
Морепродуктів
Молочних продуктів
Де купити шокову камеру?
Компанія Frios – визнаний лідер на ринку промхолоду. Якщо підприємство хоче знизити витрати та підвищити прибуток, покращити якість, збільшити обсяги та асортимент продукції – запрошуємо представників до нашого офісу, який розташований за адресою:
61000, Україна, Харківська обл., м. Харків, вул. Пожарського 2/10.
З огляду на сферу діяльності наші фахівці оперативно підберуть оптимальний варіант обладнання, яке допоможе досягти бажаних результатів. Надійні та функціональні агрегати ефективно вирішать проблему довготривалого збереження свіжості продуктів.
Купити обладнання для шокової заморозки в компанії Frios варто, враховуючи такі наші переваги:
- понад 10 років досвіду роботи на ринку промислового холодильного обладнання;
- наявність висококваліфікованих інженерів-проектувальників та сучасної виробничої бази;
- використання якісних та надійних комплектуючих найкращих європейських торгових марок;
- заводське збирання шокерів для заморозки з контролем якості на всіх етапах виробничого циклу та обов’язковим подальшим випробуванням кожного виробу;
- оперативне виконання замовлення, швидка доставка по Україні, монтаж камер шокового заморожування та проведення пусконалагоджувальних робіт;
- надання гарантії та сервісного обслуговування.
У нас ви можете замовити обладнання для заморозки ягід, м’яса, риби, овочів, напівфабрикатів та інших продуктів будь-якої місткості та холодопродуктивності за найсправедливішою та найвигіднішою ціною на українському ринку.
За консультацією та з питань купівлі камери шокової заморозки звертайтесь за контактним телефоном: +38 (050) 620-15-08
Або надсилайте запит електронною поштою – sales@frios.ua компанії. Також заповнюйте коротку онлайн-форму на нашому сайті для отримання інформації, що цікавить, або скористатися одним з месенджерів. Ми відкриті для співпраці та ознайомлення, дані про компанію Frios легко можна знайти у Фейсбуці та на YouTube
Понад 10 років досвіду у сфері холодильного обладнання
5 власних оригінальних напрацювань
8 кваліфікованих та професійних проектувальників та інженерів
100% вирішення Вашого завдання за рахунок оптимального рішення
100% чесна та справедлива ціна
до 5 років гарантія на обладнання (при нашому сервісному обслуговуванні)
до 45% зменшено електроспоживання
92%-100% обладнання виготовлено у заводських умовах
100% перевірка якості на кожному етапі
130 000 грн/рік заробляє обладнання за рахунок зменшеного електроспоживання
від 3 днів термін поставки та монтажу
24/7/365 професійна сервісна підтримка
І це підтверджується відгуками клієнтів
Часті питання про камери шокової заморозки
→️ Що таке шокова заморозка?
→ Які особливості шокового заморожування м’яса?
→ ️ Скільки коштуватиме камера шокової заморозки?
→ Як мені правильно підібрати камеру шокової заморозки?
→ Чи є гарантія та обслуговування камер?
Наші нагороди та сертифікати:
Компанія FRIOS – лідер на ринку промислового холоду. Ми пропонуємо камери шокової заморозки, обладнання для холодильних і морозильних камер, системи охолодження рідин і газів, та інше