ТОВ ІНДИЧКА

Кейс. Приклад застосування Камери шокової заморозки птиці для птахофабрики

Проектування, поставка та монтаж камер шокової заморозки вантажообігом 10т/добу.

Завдання

Як відомо, шокова заморозка є найефективнішим методом зберігання продукції на виробництві. Сьогодні ми розповімо про досвід проектування , виробництва та постачання камери шокового заморожування продуктивністю 10 т/добу для птахофабрики.

Вимоги

Основною проблемою клієнта була нездатність діючого холодильного обладнання справлятися з потоком продукції. Перед нами клієнт поставив такі завдання:

• Забезпечити продуктивність холодильної обробки для добового обороту продукції 10 тон;
• Забезпечити стабільну температуру заморозки у камері -35 °С;
• Камера шокового заморожування не має споживати занадто багато електроенергії;
• Холодильне обладнання повинне працювати без збоїв за температури зовнішнього середовища до +40 °С;
• Усі комплектуючі камери шокового заморожування мають бути європейського виробництва, без застосування несертифікованих аналогів;
• Агрегати повинні бути захищені від впливу довкілля, щоб не потрібно було будувати машинне відділення;
• Термін постачання та запуску камери шокового заморожування не повинен був перевищувати 8 тижнів.

Аналіз

Враховуючи, що завдання мало дуже стислий термін, вже в перший день ми провели комплексний аудит існуючого циклу холодильної обробки продукції з метою виявити всі причини проблем у клієнта до кінця.
Аналіз, як правило, ми проводимо в декілька етапів:

• Наша команда технічних експертів виїжджає для оцінки наявних площ та встановленого обладнання. Ми також співпрацюємо з технічними спеціалістами клієнта, щоб провести комплексну оцінку виробництва у клієнта з метою оптимізувати холодильне обладнання індивідуально під його потребами;
• Виходячи з отриманої нами інформації внаслідок виїзду, визначаються основні завдання та розробляється детальне технічне завдання для проектувальників;
• Ми проводимо підбір найкращого рішення, здатного ефективно вирішити всі поставлені перед нами завдання, не витрачаючи даремно бюджет клієнта;
• Після отримання погодження від клієнта, ми приступаємо до підбору та розрахунку кількох варіантів обладнання.

У процесі проектування та підбору обладнання ми завжди відкриті та ведемо прямий діалог з клієнтом, враховуючи його побажання, та рекомендуємо найкращий варіант вирішення поставленого завдання. Гнучкий підхід до розробки рішення дозволяє суттєво економити час та ресурси на даному етапі.

Запропонований варіант

В результаті проведених робіт з аналізу, проектування та розробки ми запропонували кілька варіантів обладнання. Клієнт вибрав оптимальні для себе варіант: Камера шокового заморожування FRIOS Winter SF (8,5 х3, 4х3, 1 м)

Пропонована нами морозильна камера мала таку комплектацію:

• Компресорно-конденсаторний агрегат на базі напівгерметичних поршневих компресорів фірми Bitzer;
• Кубічний промисловий охолоджувач повітря зі змінним кроком ламелей 24/12 мм фірми Guentner;
• Комплект холодильної автоматики фірм Danfoss, Alco Controls, Carel (ТРВ, фільтри, індикатор вологості фреону, ресивер, регулятори тиску)

Холодильний агрегат був виконаний у корпусі з нержавіючої сталі, що дозволило обійтися без будівництва окремого машинного відділення, а також забезпечило надійний захист від впливу зовнішнього середовища, простоту експлуатації та приємний зовнішній вигляд.

Камера шокового заморожування була доповнена спеціальною системою енергозбереження, що дозволило знизити енергоспоживання на 34%.

Потужність холодильної системи склала 56 кВт при температурі в камері -35 °С.

Термін окупності впровадженого обладнання становив 3 роки.

Що зробили

Ми повністю вирішили поставлені клієнтом перед нами завдання. Камера шокового заморожування FRIOS була виготовлена, змонтована і запущена точно в призначені терміни.
Наші фахівці оперативно провели всі пусконалагоджувальні роботи, навчили персонал правильної експлуатації камери, провели точне налаштування обладнання та вивели камеру на оптимальний режим роботи.

В результаті ефективність холодильної обробки продукції зросла, при цьому збільшивши оборот продукції і знизивши її собівартість, що в результаті дозволить клієнту заробляти додатково.

Також камера шокового заморожування FRIOS вирішила питання енергоефективності холодильної обробки, завдяки вбудованій системі енергозбереження нам вдалося на 34% знизити витрату електроенергії, що дорога на сьогоднішній день, що особливо актуально на сьогоднішній день.

Ми подбали про надійний захист і приємний зовнішній вигляд агрегату, що поставляється. Клієнту не довелося будувати додаткові захисні споруди та думати про те, як працюватиме обладнання у важких погодних умовах.

Термін реалізації проекту становив 8 тижнів.

Результат

У процесі виконання проекту ми успішно вирішили всі поставлені завдання. Відразу ж після запуску та виходу на оптимальну потужність камери шокового заморожування, птахофабрика вийшла на збільшену продуктивність холодильної обробки продукції. Камера FRIOS Winter SF успішно виконує свою функцію і працює стабільно і без збоїв.
Основними досягненнями цього проекту можемо виділити наступне:

• Наша камера шокового заморожування дозволила збільшити продуктивність холодильної обробки птиці до 10 тонн на добу;
• Нами було впроваджено енергозберігаючу систему, що дозволяє знизити споживання електроенергії на 34%;
• Застосування нашої камери істотно підвищило якість продукції, що випускається, і збільшило термін її зберігання, що в перспективі дасть істотну перевагу перед конкурентами;
• Клієнт збільшив прибутковість свого виробництва за рахунок зниження собівартості холодильної обробки та збільшення оборотів виробництва;
• Український споживач отримав продукцію вищої якості, що відповідає місії нашої компанії – покращувати якість життя людей.

Frios Winter SF – серія промислових камер шокової заморозки

Застосовується для швидкого заморожування м’яса, риби, ягід, фруктів, овочів, напівфабрикатів та іншої продукції харчової промисловості.

Безкоштовний прорахунок обладнання?

Ви можете безкоштовно прорахувати вартість та потужність потрібного вам обладнання. Для цього натисніть кнопку нижче, заповніть форму, в якої треба детально описати ваш запит. Або зав’яжіться з нашими менеджерами по телефону +38 (050) 620-15-08 чи e-mail: sales@frios.ua

Наші нагороди та сертифікати: