Холодильные камеры в пищевой промышленности

Пищевая промышленность является одной из ключевых отраслей мировой экономики, обеспечивая людей продуктами питания. В условиях постоянно растущего спроса и изменяющихся требований рынка строительство новых холодильных камер для хранения становится необходимостью для компаний в этой отрасли. В погоне за удешевлением производства и экономией производитель часто пренебрегает вопросом хранения произведенной продукции. Однако недостаточно произвести качественный продукт, необходимо еще сделать так чтобы этот продукт попал к конечному потребителю в надлежащем состоянии. В данной статье мы рассмотрим значение строительства новых холодильных камер для пищевой промышленности и их влияние на качество продукции, безопасность и экономическую эффективность предприятий-производителей.

Когда не достаточно «просто охлаждать»

Часто производители в пищевой промышленности говорят «у нас уже есть холодильный склад», «Это слишком дорого, проще купить б/у» и т.д. Очевидно, что новое холодильное оборудование стоит денег и не всегда есть желание и возможность делать подобные вложения. Однако многолетний опыт показывает, что экономия на холоде сегодня влечет за собой дополнительные затраты в последующие периоды, и уже через год, просчитав свой доход, многие предприятия возвращаются с этой же проблемой, но уже в более глобальных масштабах, когда помимо установки оборудования пришлось понести потери в продажах из-за потери качества, потери в прибыли из-за постоянных ремонтов и экстренных «латаний дыр» в том самом оборудовании, которое «и так охлаждает». 

Установка нового качественного холодильного оборудования могла бы решить все эти проблемы и вывести производство на новый эффективный уровень, дав существенное преимущество над конкурентами. 

Давайте подробнее рассмотрим основные причины, по которым стоит купить новое оборудование для холодильных камер либо оборудовать новую холодильную камеру:

1. Обеспечение качества и срока годности продукции

Одним из основных аспектов, который делает строительство новых холодильных камер необходимым для пищевой промышленности, является обеспечение высокого качества продукции и продления её срока годности. Холодильные камеры обеспечивают оптимальные условия хранения, поддерживая необходимую температуру и влажность, что является ключевым фактором для сохранения свежести и качества продуктов, таких как мясо, молочные продукты, фрукты и овощи.

2. Предотвращение риска заражения и порчи продукции

Холодильные камеры хранения также играют важную роль в предотвращении риска заражения и порчи продукции. Поддержание стабильной низкой температуры в холодильных камерах не только замедляет развитие бактерий и микроорганизмов, но и предотвращает рост плесени и гниения продуктов. Это существенно снижает риск возникновения пищевых отравлений и инцидентов, связанных с качеством продукции. Именно поэтому так важно, чтобы работало новое и надежное холодильное оборудование.

3. Увеличение производственных мощностей и оптимизация процессов

Строительство новых холодильных камер позволяет предприятиям увеличить свои производственные мощности и оптимизировать процессы хранения и обработки продукции. Дополнительные камеры обеспечивают больше места для хранения сырья и готовой продукции, а также позволяют проводить эффективную сортировку и упаковку товаров. Это повышает производительность предприятий и позволяет им реагировать на изменения в спросе и предложении на рынке.

4. Соблюдение нормативов и стандартов

Многие страны имеют строгие нормы относительно условий хранения и транспортировки продуктов, включая требования к температурному режиму. Новые холодильные камеры оснащены передовыми технологиями, которые обеспечивают соответствие всем необходимым нормам и стандартам. Вам не придется каждый раз думать как бы избежать штрафных санкций и потери репутации. Холодильные камеры делают все это за вас. 

5. Экономическая выгода и увеличение конкурентоспособности

В конечном итоге, купить холодильное оборудование для камер охлаждения означает для предприятий пищевой промышленности получить экономическую выгоду и увеличить конкурентоспособность на рынке. Эффективное хранение продукции позволяет снизить потери, улучшить качество и сохранить репутацию бренда, что в свою очередь привлекает больше клиентов и способствует долгосрочному успеху компаний.

Подбираем холодильную камеру правильно

Мы рассмотрели важность строительства холодильной камеры на предприятии пищевой промышленности либо обновления уже существующей. А теперь давайте рассмотрим вкратце на основные факторы, которые следует учесть при данном процессе.

При оборудовании промышленной холодильной камеры хранения следует обратить внимание на несколько ключевых аспектов:

• Температурные параметры: Убедитесь, что оборудование способно поддерживать необходимые температурные режимы в зависимости от требований для хранения конкретных типов продуктов. Это может быть как низкая температура для замороженных продуктов, так и низкие положительные температуры для свежих продуктов. Холодильный агрегат должен быть от надежного производителя, который способен гарантировать стабильный температурный режим без сбоев. 
• Размер и вместимость: Выберите камеру, соответствующую размерам вашего предприятия и объему хранимых товаров. Необходимо оценить как общую вместимость, так и доступное пространство для удобства работы.
• Изоляция и герметичность: Качественная изоляция и герметичность обеспечивают эффективное сохранение холода внутри камеры и предотвращают приток тепла извне. Это помогает снизить энергопотребление и обеспечить стабильные условия хранения.
• Вентиляция и циркуляция воздуха: Обеспечьте хорошую вентиляцию и циркуляцию воздуха внутри камеры для равномерного распределения холода и поддержания оптимальных условий хранения для всех продуктов. Здесь важно учесть также правильное расположение продуктов и его упаковку.
• Энергоэффективность: Выбирайте оборудование с высокой энергоэффективностью, чтобы сократить операционные затраты и влияние на окружающую среду. 
• Надежность и долговечность: Важно выбирать оборудование от проверенных производителей с хорошей репутацией, чтобы минимизировать риски простоев и неисправностей, а также обеспечить долгий срок службы. 
• Управление и мониторинг: у холодильных камер должна быть возможность мониторить и управлять условиями хранения удаленно, используя современные системы управления и мониторинга, что позволит оперативно реагировать на любые изменения и проблемы.
• Соответствие стандартам и требованиям безопасности: Убедитесь, что приобретаемое вами оборудование соответствует всем требуемым стандартам безопасности и гигиены пищевого производства для обеспечения безопасности и качества хранимых продуктов.

 На первый взгляд факторов много и для того, чтобы вам не тратить время и ресурсы на подбор оборудования, за вас это можем сделать мы – компания Frios. Вам не придется самостоятельно все просчитывать, достаточно просто обратиться к нам нажав кнопку «заказать просчет» ниже. Это бесплатно. 

Преимущества холодильных камер Frios

• Система энергоэффективности, дающая экономию затрат на электроэнергию до 45%
• Модульная конструкция агрегата, дающая простоту монтажа и эксплуатации
• Произведены на 100% из европейских комплектующих от мировых лидеров рынка промхолода
• Возможность изготовления нестандартных решений согласно особенностям Вашего производства
• Проходят заводские испытание на каждом этапе производства, что повышает надежность приобретаемого Вами оборудования
• Увеличенный рабочий диапазон температуры окружающей среды -30…+45 ℃, позволяющий работать даже в экстремальных условиях
• Гарантия производителя до 5 лет

Наши награды и сертификаты