Камеры шоковой заморозки. Основные принципы работы.

Оптимальным способом быстрого охлаждения и замораживания продуктов питания в наше время является, так называемая ,шоковая заморозка. Камеры шоковой заморозки (шокфростеры) применяются как в промышленных, так и в домашних условиях. От традиционных способов метод шоковой заморозки выгодно отличается скоростью процесса и рядом неоспоримых преимуществ.

Принцип работы и виды систем шоковой заморозки

Шоковая морозильная камера обеспечивает быстрый и глубокий процесс замораживания продуктов питания. Камера шоковой заморозки позволяет значительно продлить срок годности пищевых продуктов, хранить и транспортировать их без потери качества и товарного вида.

Стационарные морозильные камеры шоковой заморозки производятся из сэндвич-панелей, оснащены теплоизоляционным контуром и режимом подогрева дверей. Комплектация включает также блок управления, систему автоматического мониторинга температуры и других характеристик процесса заморозки. Технология воздухораспределения и схема размещения воздухоохладителей гарантирует быстрое равномерное замораживание.

Компания Frios представляет серию шоковых морозильных камер Winter SF, назначение которой – быстрая заморозка мяса, птицы, полуфабрикатов, ягод, овощей, фруктов, рыбы и морепродуктов. Данные холодильные аппараты обладают усовершенствованными характеристиками, что позволяет обеспечить экономию электроэнергии, простоту обслуживания, сохранность и увеличение срока годности продуктов питания, а также практичность процесса транспортировки.

Наши награды и сертификаты: