Промышленное кондиционирование в пищевой промышленности

Промышленное кондиционирование производственных помещений в пищевой промышленности важно для обеспечения эффективности, качества и безопасности в производственных сферах, где поддержание определенных температурных параметров имеет решающее значение. В данной статье мы рассмотрим ключевые функции установок промышленного кондиционирования, его значение для предприятий пищевой промышленности, а также покажем насколько важно купить качественное оборудование для промышленного кондиционирования для эффективной работы вашего производственного процесса.

Промышленное кондиционирование — незаменимый инструмент для эффективной работы промышленного предприятия 

Промышленное кондиционирование производственных помещений с температурой 10-12 С имеет особенное значение в некоторых отраслях, таких как пищевая промышленность и фармацевтика, где необходимы определенные условия для хранения и производства  продуктов. Сохранение качества продукции является одним из ключевых аспектов успешной деятельности предприятий пищевой промышленности. Промышленные кондиционеры играют важную роль в этом процессе, обеспечивая оптимальные условия хранения и обработки пищевых продуктов. Вот некоторые ключевые аспекты этого процесса:

• Хранение продуктов: Производства, такие как мясопереработка, производство молочной продукции и фармацевтические предприятия, требуют более низких температур, чем стандартное кондиционирование, для долгосрочного хранения продуктов. Промышленное кондиционирование поддерживает стабильные и контролируемые температурные режимы, чтобы предотвратить порчу и сохранить качество продукции.
• Производственные процессы: Некоторые производственные процессы, такие как производство шоколада, кондитерские изделия или фармацевтические процессы, требуют температур ниже 20 С для контроля реакций и качества конечного продукта.
• Безопасность и соблюдение законодательных стандартов: Температуры ниже +12 С в производственных помещениях могут также служить средством безопасности, особенно в производствах, где необходимо предотвращать размножение бактерий и микроорганизмов. Кроме того, многие отрасли подчиняются строгим нормативам и стандартам, которые требуют определенных условий хранения и производства.
• Контроль влажности: Важно управлять также влажностью в помещении, чтобы избежать конденсации и обеспечить оптимальные условия для процессов производства. Слишком высокая влажность может способствовать развитию плесени и гниению продуктов, в то время как слишком низкая влажность может привести к потере влаги и уменьшению срока хранения. Промышленные кондиционеры позволяют контролировать уровень влажности и поддерживать его на оптимальном уровне для каждого типа продукции.

Законодательные нормы

Промышленное кондиционирование в пищевой промышленности – это не просто процесс повышение эффективности производственных процессов, а способ соблюдать законодательство, избегая штрафных санкций, потери репутации бренда, а также репутации завода-производителя в целом. 

Среди основных законодательных норм, установленным министерством аграрной политики и продовольствия Украины, можем выделить Наказ №813 от 20.08.22 “Про затвердження Гігієнічних вимог до виробництва та обігу харчових продуктів тваринного походження”:

• при разборке, обвале, обрезке, нарезке ломтиками, нарезке кубиками, первичной упаковке и упаковке температура мяса должна поддерживаться на уровне не выше 4 °C при температуре окружающей среды не выше 12 °C.
• мясо разрешено разбирать и обваливать перед достижением температуры не выше 12 °C, если производственное помещение (цех), на нем осуществляются операции по разборке мяса и бойня расположены на одном объекте, при условии, что мясо перемещают в указанное производственное помещение (цех) непосредственно из помещения бойни или после периода его выдерживания в холодильной или морозильной камере (установке). Непосредственно после разборки и при необходимости упаковки мясо охлаждают до температуры 4 °C.

Принцип действия установки промышленного кондиционирования

Принцип действия фреоновой установки для промышленного кондиционирования базируется на циклическом процессе компрессии, конденсации, расширения и испарения хладагента (в данном случае, фреона).Компрессор сжимает фреон в газообразном состоянии и повышает его давление и температуру. Это приводит к образованию высоконапорного газа, который поступает в конденсатор, где он передает свою тепловую энергию окружающей среде или системе охлаждения. При этом фреон конденсируется, превращаясь из газа в жидкость. Температура здесь снижается. Затем жидкий фреон поступает в расширительный клапан, где происходит резкое снижение давления. Это вызывает расширение фреона, его испарение и снижение температуры.

Системы с фреоновыми хладагентами широко используются благодаря их эффективности, стабильности и удобству обслуживания. Однако стоит отметить, что некоторые фреоны были признаны вредными для окружающей среды, поэтому рекомендуется применять оборудование, работающее на озонобезопасных видах фреона.

Промышленное кондиционирование — фактор сохранения качества продукции

Сохранение качества продукции является одним из ключевых аспектов успешной деятельности предприятий пищевой промышленности. Промышленные кондиционеры играют важную роль в этом процессе, обеспечивая оптимальные условия хранения и обработки пищевых продуктов.

Где купить установку промышленного кондиционирования

Купить оборудование для промышленного кондиционирования вы можете обратившись в компанию Frios. Для получения подробной консультации и выбора необходимого оборудования, просто свяжитесь с нами по телефону +38 (050) 620-15-08 или отправьте запрос на наш электронный адрес sales@frios.ua. Наши опытные специалисты готовы ответить на все ваши вопросы, предложить решения и подобрать оборудование, учитывая особенности вашего производства. Заявки также можно оставить на нашем сайте, просто нажав кнопку «заказать просчет». Мы оперативно реагируем на все обращения и предоставим вам индивидуальное предложение.

Наши награды и сертификаты: