Оборудование для хранения овощей
Холодильные камеры для хранения овощей — это специально обустроенные помещения, где создаются оптимальные условия для длительного хранения продукции. Температурный режим обычно поддерживается в пределах от 0 до +15 °С, в зависимости от вида овощей и требований к их сохранности.
Такие камеры оснащаются современным холодильным оборудованием, системами вентиляции и контроля влажности. Это позволяет хранить овощи в идеальных условиях, не допуская их пересыхания, порчи или преждевременного созревания.
Основные преимущества использования холодильных камер — это значительное продление срока хранения овощей без потери их вкуса, внешнего вида и питательных свойств. Кроме того, это позволяет минимизировать потери продукции, что особенно важно в коммерческой деятельности.
Такие камеры востребованы на различных предприятиях: от фермерских хозяйств и складов до супермаркетов, овощных баз и ресторанов. В каждом случае они помогают сохранить качество продукции до момента ее реализации или использования.
Продолжительность хранения овощей в холодильной камере зависит от многих факторов — от сорта овощей и изначального качества до соблюдения температурно-влажностного режима. Если все условия выдержаны правильно, овощи могут храниться не недели, а даже месяцы.
Мы можем выделить общие сроки хранения отдельных видов овощей:
- Картофель: до 6-8 месяцев
- Морковь: до 4-8 месяцев
- Лук: до 6-8 месяцев
- Капуста: до 4-8 месяцев
- Брокколи: до 1 недели
- Огурцы: до 1 недели
- Помидоры: до 1 недели
- Салат: до 1 недели
Хранение овощей в камерах имеет особенности в зависимости от типа овощей. Некоторые общие рекомендации:
- Температура хранения должна быть оптимальна для конкретного вида овощей. К примеру, для большинства овощей идеальная температура – от 0 до +5 оС.
- Овощи не должны храниться вместе с фруктами, поскольку последние могут выделять этилен, что приведет к ускоренному старению и порче овощей.
- Овощи должны быть сухими и чистыми, прежде чем поместить их в хранилище.
- Часть овощей, таких как морковь, свекла, редис могут храниться в мешках или ящиках с песком, что помогает сохранить их свежесть и увеличивает срок их хранения.
Общее правило — перед хранением овощей в камере необходимо ознакомиться с их особенностями и рекомендациями по хранению, чтобы сохранить их свежесть и питательные свойства. Более подробно по разновидностям овощей смотрите в таблице:
| Разновидность овоща | Температура хранения, °C | Относительная влажность, % |
| Картофель | +4,5…+10 | 85…90 |
| Лук репчатый | -1…+1 | 70…75 |
| Буряк | 0 | 90…95 |
| Помидор | +7…+10 | 85…90 |
| Баклажан | +7 | 90 |
| Грибы | 0…+1 | 85…90 |
| Шпинат | -0,5…+1 | 90…95 |
| Огурцы | 0 | 85…90 |
| Брокколи | 0 | 90…95 |
| Перец свежий | +7 | 90 |
| Морковь | -1…+1 | 92…95 |
Очень важно учитывать плотность расположения овощей в камере. Слишком плотно расположенные овощи рискуют получить повреждение или неравномерный обдув в камере, однако, если продукция будет расположена слишком далеко друг от друга, это приведет к нерациональному использованию площади камеры и существенно снизит ее производительность. Ниже приведены данные о плотности хранения отдельных видов овощей.
| Картофель | 700 |
| Лук репчатый | 450 |
| Кукуруза | 700 |
| Чечевица | 600 |
| Капуста | 610 |
| Редис | 600 |
| Шпинат | 610 |
| Огурцы | 500 |
| Перец свежий | 400 |
| Морковь | 420 |
Что отличает холодильные камеры хранения овощей FRIOS
Компания Frios специализируется на производстве надежных промышленных холодильных камер для хранения овощей. Все наше оборудование комплектуется высококачественными агрегатами, смонтированными в прочные корпуса из нержавеющей стали. Такой материал обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии и легкость в уходе даже при интенсивной эксплуатации.
Перед тем как попасть к клиенту, каждая система проходит обязательное тестирование на заводе. Это гарантирует соответствие европейским стандартам качества и стабильную работу в реальных условиях. Кроме того, мы предоставляем официальную гарантию и техническую поддержку, чтобы вы могли быть уверены в своем выборе.
Но наша работа — это не только продажа техники. Мы глубоко погружаемся в потребности каждого заказчика. Наши инженеры тщательно анализируют задачи, условия эксплуатации и специфику производства, чтобы предложить решение, которое будет действительно эффективным. Мы не навязываем стандартные продукты, а подбираем индивидуальные варианты, работающие на результат.
Именно такой подход — гибкий, внимательный и ориентированный на клиента — позволил нам заработать доверие и положительные отзывы от многих партнеров в различных сферах бизнеса.
Основные преимущества камер хранения овощей FRIOS:
- Система энергоэффективности, дающая экономию затрат на электроэнергию до 45%
- Высокая точность поддержания температуры
- Могут подстраиваться под разные режимы хранения
- Равномерный оптимальный обдув продукции в камере
- Минимальный перепад температуры внутри камеры
- Онащены системой мониторинга с возможностью управления со смартфона
- Модульная конструкция агрегата, дающая простоту монтажа и эксплуатации, а также дополнительную защиту от воздействия окружающей среды
- Производится на 100% из качественных европейских комплектующих от мировых лидеров рынка промхолода
- Применяется комплексный подход к каждому клиенту в соответствии с особенностями его производства
- Агрегаты проходят заводские испытания на каждом этапе производства, что повышает надежность приобретенного Вами оборудования.
- Увеличенный рабочий диапазон температуры окружающей среды -30…+45℃, что позволяет работать даже в экстремальных условиях
- Имеют увеличенный гарантийный срок до 5 лет
Frios — серия промышленных холодильных агрегатов
Применяется для быстрой заморозки, охлаждения и хранения мяса, рыбы, ягод, фруктов, овощей, полуфабрикатов и другой продукции пищевой промышленности.
Где купить холодильное оборудование для овощехранилищ
Если вы ищете где купить холодильное оборудование для хранения овощей в Украине, закажите его у компании Frios. К преимуществам такой покупки именно у нас можно отнести:
- возможность купить камеру хранения овощей по индивидуальному проекту в соответствии с потребностями вашего производства. У нас не нужно переплачивать за ненужные компоненты. Вы можете заказать оборудование для любых условий вашего производства;
- высокое качество нашего оборудования, производимого из комплектующих, выпускаемых лучшими европейскими производителями, и собирается на заводе компании по международным стандартам. Все наши холодильные агрегаты проходят заводские испытания и продаются с гарантией;
- конкурентные справедливые цены;
- оперативное исполнение заказа, доставку и монтаж оборудования на вашем предприятии;
- возможность получить продленную гарантию;
- предоставление услуги сервисного обслуживания.
Чтобы заказать камеру хранения овощей в компании Frios — заполните опросный лист и прикрепите его к онлайн-форме заказа или отправьте на нашу электронную почту sales@frios.ua!
Часто задаваемые вопросы о камерах хранения
→️ Какие особенности хранения овощей?
→ Сколько будет стоить камера хранения?
→ ️ Как правильно подобрать камеру хранения?
→ Есть ли гарантия и обслуживание камер?
Наши награды и сертификаты
Наши реализованные проекты
Компания FRIOS – лидер на рынке промышленного холода. Мы предлагаем камеры шоковой заморозки, оборудование для холодильных и морозильных камер, системы охлаждения жидкостей и газов, и другое